Apertura de su negocio: Quitanda/Sacolão/Hortifruti.

Este tipo de negocio surgió en los años 70 en el estado de Minas Gerais. Nuevas tendencias de mercado para un perfil de abarrotes que, además de ofrecer productos tradicionales, incluyan en su mix productos orgánicos y gourmet, además de agregar una carnicería y una pequeña tienda de abarrotes con artículos de consumo básico.

Brasil es el tercer mayor productor de frutas del mundo, pero las frutas y verduras no son rubros con presencia constante en la mesa de los brasileños, según una encuesta realizada en 2011 por la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA), para evaluar hábitos alimentarios de la población. Por otro lado, los encuestados admiten estar insatisfechos con la calidad de su alimentación y señalan los principales beneficios relacionados con el consumo de frutas y verduras: el 37% considera saludables estos alimentos y el 26% cree que previenen enfermedades. Del total de encuestados, el 32% reconoce la necesidad de mejorar los hábitos alimentarios, comiendo más frutas y verduras.

El margen de beneficio de las frutas y verduras es muy relativo, porque los alimentos de temporada y perecederos como estos varían según la estación del año, la dificultad de encontrarlos y también la forma en que se produjeron, orgánicos, por ejemplo, tienen una gran demanda. pero una tasa de ganancia ligeramente más baja y un riesgo más alto.

Aun así, aun con todo esto a considerar, la búsqueda de Frutas, Verduras y Hortalizas, especialmente las orgánicas, refleja un cambio importante en los hábitos alimentarios de los consumidores, lo que demuestra cada vez más la factibilidad y posibilidades de abrir un hortifruti, que suele rendir un promedio tasa de ganancia superior a la de los mercados.

Los grandes mercados tienen un precio fijo inferior a la media, pero tampoco cuentan con un control de calidad tan especializado en frutas y hortalizas como empresas enfocadas únicamente a la venta de estos productos.

Esto hace que el público sea cada vez más fiel a las fruterías y las verduras, una tendencia que puede ser capitalizada con éxito por aquellos que estén pensando en abrir su propio negocio.

Éxito paso a paso en la apertura de Hortifruti

Para abrir un huerto exitoso, deberá realizar una investigación exhaustiva sobre los proveedores. Cada ciudad tiene grandes producciones familiares y distribuidores, que a menudo producen orgánicos y practican valores asequibles.

Dar prioridad a este tipo de proveedores es lo más asertivo, pero sin perder de vista aquellos artículos que tienen una salida grande y constante. Para esto es importante hacer un buen estudio de mercado que identifique la competencia alrededor, sus precios y los artículos más vendidos, así comenzarás con cierta seguridad hasta definir mejor las especialidades y tipos de proveedores que se comercializarán.

Crea una buena relación con tus proveedores y anticípate a los pedidos, así podrás comprar poco a poco para evitar pérdidas y descubrir qué productos son más rentables y demandados. Mantener los estantes siempre actualizados da una gran impresión de abundancia sin tener que correr grandes riesgos con las pérdidas por desperdicio.

Dado que los márgenes del comercio de frutas y hortalizas varían mucho y la pérdida puede ser grande, es necesario actuar de forma estratégica y creativa. No tenga miedo de negociar, ofrecer algunos descuentos y redondear algunas ventas, después de todo, la mejor solución siempre es vender.

Al tener una demanda constante por parte de los consumidores, cultivar esta relación ganar-ganar a mediano y largo plazo será muy positivo para tu reputación. Y si trabajas en barrios más pequeños, ¡tu reputación vale mucho!

Ser amable con el público, evitar al máximo el despilfarro, realizando buenos descuentos y campañas promocionales. El desperdicio es un problema común en la industria y cuanto menos se desperdicie, más positivo será el indicador de funcionamiento del negocio.

Para aumentar el acceso de clientes, apostar por una gran variedad de métodos de pago es otra garantía de que fidelizarás cada vez a más clientes. Además, es más que imprescindible contar con un sistema de gestión especializado en frutas y hortalizas, ya que la automatización no solo evita el desperdicio, sino que garantiza un control total sobre el negocio.

¿Qué atributos de calidad se consideran para las frutas y hortalizas?

El concepto de calidad de frutas y hortalizas implica varios atributos. Apariencia visual (frescura, color, defectos y deterioro), textura (firmeza, resistencia e integridad del tejido), sabor y aroma, valor nutricional e inocuidad alimentaria son parte del conjunto de atributos que definen la calidad.

Las piezas cuentan con las etiquetas de los proveedores, lo que también es un símbolo de la calidad de las frutas y hortalizas, ya que las etiquetas y rótulos siguen normas de vigilancia y agropecuarias.

Una población cada vez más informada y preocupada por la salud se traduce en consumidores más exigentes e informados sobre lo que ponen en la mesa de casa. Por lo tanto, el tiempo de comprar alimentos solo por su apariencia física y sensación ha terminado. Con tantas quejas sobre el uso de pesticidas y productos químicos para la producción en masa, un comportamiento más preocupado impregna a los compradores y durante y después del coronavirus, la demanda de alimentos más seguros y de calidad solo ha aumentado. Las etiquetas juegan un papel clave en esta actitud.

La industria encargada de la fabricación de etiquetas cosméticas debe presentar soluciones integradas, lo cual es una ventaja competitiva, que se caracteriza por su flexibilidad para atender empresas de diferentes tamaños y necesidades específicas de cada producto. Desde la elección de la materia prima, desde la impresión hasta el etiquetado adecuado, todo se evalúa cuidadosamente para que el resultado final supere las expectativas y el cosmético logre la experiencia del cliente deseada, incluyendo información, visibilidad, belleza y seguridad.